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东北民猪介绍

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东北民猪介绍

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2023-07-17 18:27:01

  东北民猪,又称黑猪,东北民猪起源于东北三省的一个古老的地方猪种,是中国华北型地方猪种的主要代表,民猪原称“东北民猪”,1982年改称民猪,是东北地区的一个古老的地方猪种,具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点。

 

  东北民猪,是东北地区的一个古老的地方猪种,有大(大民猪)、中(二民猪)、小(荷包猪)种类型。目前除少数边远地区农村养有少量大型和小型民猪外,群众主要饲养中型民猪。东北民猪具有产仔多、肉质好、抗寒、耐粗饲的突出优点,受到国内外的重视,东北民猪全身被毛为黑色,体质强健,头中等大,面直长,耳大下垂。背腰较平、单脊,乳头7对以上,四肢粗壮,后躯斜窄,猪鬃良好,冬季密生棕红色绒毛。

 

  起源发展:

 

东北民猪起源于东北三省的一个古老的地方猪种,是中国华北型地方猪种的主要代表。民猪原称“东北民猪”,1982年改称民猪,早期民猪分大、中、小三个类型,至上个世纪中期,大型和小型民猪几乎绝迹,现存的民猪主要是中型民猪。民猪是中国优良地方品种,具有繁殖性能高、抗逆性(抗寒、抗病)强、肉脂品质好的特点,其优良种性受到世界广泛关注。

 

以民猪为亲本培育形成的哈尔滨白猪、新金猪、吉林黑猪、昌图黑猪、东北花猪及三江白猪在我国的培育品种中有突出的影响,为中国北方养猪生产的发展做出了卓越的贡献。二十世纪八、九十年代,以民猪为母本的二、三元杂交生产方式广泛应用,对黑龙江乃至东北地区的生猪生产起到了重大的推动作用。

 

为了保持东北民猪的优良特性和提纯复壮,从“六五”到“九五”期间近二十年时间,兰西县种猪场与东北农业大学、省畜牧研究所、中国农业科学院哈尔滨兽医研究所等大专院校、科研单位合作,对东北民猪的生产性能、杂交利用进行立项研究,并撰写了《东北民猪研究》、《东北民猪研究报告汇编》、《东北民猪的选育提高及生理、内分泌、胎儿营养需要的研究》等书,为东北民猪的保种和选育提供了科学依据。

 

  4、民猪众多的优良特性,也受到了国外养猪专家的青睐,先后有美国、日本、韩国、加拿大、俄罗斯等国专家和联合国粮农组织官员200多人次来场考察民猪,并纷纷提出合作意向和引种要求。建场至今,累计为国内八省八十多个市县提供优良种猪4万余头,并远销日本、美国等地,为国家创汇10多万美元。国家对民猪的保种工作十分重视, 2001年将民猪列入国家畜禽品种保护名录。同时民猪的保护也受到联合国粮农组织(FAO)的关注,在世界地方猪种保护名录中民猪列第四位。

 

  生活习性:

 

东北民猪3~4月龄即有发情表现。母猪发情周期为18~24天,持续期3~7天。在农村,公母猪6~8月龄,体重50~60公斤即开始配种,成年母猪受胎率一般为98%,妊娠期为114~115天,窝产仔数14.7头,活产仔13.19头,双月成活11~12头。

 

近年来经过选育和改进日粮结构后饲养的民猪,233日龄体重可达90公斤,瘦肉率为48.5%,料肉比为4.18:1。

 

东北民猪肉质好,瘦肉较多, 一般性食用,在农村公母猪6~8月龄,体重50~60公斤即可开始配种。

 

  性能特征:

 

  品种特征

 

  全身被毛为黑色。体质强健,头中等大。面直长,耳大下垂。背腰较平、单脊,乳头7对以上。四肢粗壮,后躯斜窄,猪鬃良好,冬季密生棕红色 绒毛。8月龄,公猪体重79.5公斤,体长105厘米,母猪体重90.3公斤,体长112 厘米。

 

  育肥性能

 

  240日龄体重为98~101.2公斤,日增重495克,每增重1公斤消耗混合精料4.23公斤。体重99.25公斤屠宰,屠宰率75.6%。近年来经过选育和改进 日粮结构后饲养的民猪,233日龄体重可达90公斤,瘦肉率为48.5%,料肉比为4.1 8:1。

 

  繁殖性能

 

  3~4日龄即有发情表现。母猪发情周期为18~24天,持续期3~7天。在农村,公母猪6~8月龄,体重50~60公斤即开始配种,成年母猪受胎率一般为98%,妊娠期为114~115天,窝产仔数14.7头,活产仔13.19头,双月成活11~12头。

 

  杂交效果

 

  用杜洛克公猪作父本与东北民猪杂交,其一代杂种猪205 日龄体重达 90公斤,料肉比为3.81:1,瘦肉率为56.19%;用长白猪作父本与东北民猪杂种猪。饲养127.4天体重可达90公斤。料肉比为3.22:1,瘦肉率53.47%;用汉夏公猪作 父本与东北民猪杂交其杂种猪,179日龄体重可达90公斤,料肉比为3.78:1,瘦肉率为56.65%。

 

  抗逆性强

 

  民猪在零上30℃和零下28℃的气温下仍能正常生产;民猪在日粮粗纤维含8%情况下,对粗纤维消化率比瘦肉型猪高2.7个百分点;发病率和病死率也比瘦肉型猪低23%和20%。

 

  肉质好

 

  民猪无DFD(黄膘肉)和PSE(灰白肉),肌肉水量少,干物质多,脂肪含量适中,具有色、香、味俱佳优点,肌间脂肪含量比其它品种高2-3%,系水力比其它品种高4-6%,大理石纹分部均匀,口感细嫩多汁,在当前世界一些品种猪肉质日益变劣的情况下,民猪肉质优良特性显得极为宝贵。

 

  天价猪肉:

 

2011年2月,在沈阳市和平区一家黑猪肉专卖店,东北民猪肉卖出了一斤158元的天价:普通肉馅100元/公斤;肚、肝、腰子、大肠等内脏160元/公斤;而像月牙骨、裙边骨这样整猪身上产量很少的部位竟卖出了316元/公斤的天价。

 

之所以卖出高价,主要因为黑猪(学名“东北民猪”)比较稀缺。普通猪一般需四个月就可以出栏,而一头黑猪的生长周期至少都在12个月以上,全部以自然生长为主,而不用抗生素和激素。

 

随着现在生活水平的提高和食品安全的关注,一些人对“笨”、“土”有很大的兴趣,黑猪肉有一定的市场空间,但未来的市场前景很难说。

 

  4、东北民猪虽然是地方猪种,有耐粗饲等优点,政府相关部门也针对其建立起保种基地,但其也有出肉率和瘦肉率低、生长速度慢等缺点,不太适应市场需求。约100元一斤的价格对于大部分市民来说,还是属于高消费,现在市场出现的笨猪、野猪等肉价格最贵也只是三四十元一斤。

 

  开发利用:

 

利用东北民猪,打造特色品牌。种猪场饲养的东北民猪以其产仔率高、抗寒、耐粗饲、肉质好、杂交效果显著而闻名于世,在世界地方猪种排行榜中名列第四位,在国内外市场享有盛誉,曾出口美国和日本等国家。过去我们只注重保种,在计划经济环境下缺乏市场开发经营意识,致使名优产品不优、特色不特。按照“打造品牌、对接市场”总体思路,在经营策略上我们进行了重新调整,用创新的经营理念,实施了产业开发战略。

 

品牌产品创新战略,利用民猪抗病力强、抗逆性强等优良特性,生产无公害绿色肉食品,打造民猪特色品牌,民猪肉类品牌的树立,不仅使兰西县种猪场增强了活力,种猪价格每公斤高达60元的情况下,仍供不应求,而且带动了全县生猪生产的快速发展,2002年全县生猪饲养量达48.5万头,同比增长20.6%。同时将把“黑珠”品牌作为追求和发展目标,从产品服务、宣传、观念等方面入手,增养品牌,为人类健康提供高效精品和优质服务。

 

实施市场网络营销战略,市场是企业生存的空间,市场营销战略的成败,决定着企业的兴衰,为了突出品牌特色,抢占市场份额,成功地运用灵活的营销策略,已先后在哈市、大庆、绥化、安达、呼兰、肇东、青岗、庆安等地建立了10家民猪肉类连锁店和餐饮店,在每公斤猪肉高出市场价格2元的情况下,销售仍十分旺盛,民猪肉类产品已在市场竞争中呈现较大优势。

 

  4、实施多元化生产,提高民猪的杂交利用。随着养猪业的发展,各个场家和个体业户普遍需要生长速度快、产仔率高、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、抗病力强、肉质好的新品种,而东北民猪具有了这些优点,再加上猪场采取了多元化生产策略,围绕民猪肉质优良、产仔数多、抗病力强、耐粗饲,生长速度快、饲料报酬高、瘦肉率高等优良特性采取相应的培养方案。


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