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猪肉价格与什么挂钩-为啥带皮五花肉比去皮五花肉贵?

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猪肉价格与什么挂钩-为啥带皮五花肉比去皮五花肉贵?

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2024-01-09 13:48:34

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  1. 为啥带皮五花肉比去皮五花肉贵?
  2. 猪价是由什么决定的?

1、为啥带皮五花肉比去皮五花肉贵?

那叫去皮白条,这种流水线屠宰出了猪一般都出自正规厂家。一般厂家不会愿意给猪去皮,去一张皮大概厂家要承受60--70元了差价。总了来说有两种可能 一零售商要求 二毛猪去毛后皮上斑点多不美观。这种去皮白条在农贸市场和商场是几乎买不到的。市场上挂钩卖了没这个工艺,商超里他们也不会卖有个成本问题,具体就不多说了。带皮的贵,只有生猪没问题的才敢带皮卖,有经验的可以从皮中看出是老猪、嫩猪、病猪、猪的什么部位、是否新鲜等信息,且猪皮的胺基酸含量比猪肉高多了。肯定是带皮的贵设,毕竟它本来就带了一层皮嘛,又不要专门去去皮,何况猪皮还是有营养的

2、猪价是由什么决定的?

猪价的高低除了是由价值和供求关系两大重要因素决定的以外,还有一个非常重要的因素不能被忽视,那就是谈判。因为猪价产生的环境是在市场中,由养猪户和收购商交换而产生的,尽管多数情况下并非是等价交换,价值和价格并不相等。因此,我们就不能忽略在这一交换过程中,养猪户和收购商两者各自对猪价的认识和定位,以及又是如何最终妥协、谈判成功,交易的。

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