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2019年排骨价格大概多少钱一斤?怎么做好吃?

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2019年排骨价格大概多少钱一斤?怎么做好吃?

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2023-07-19 07:10:44

猪身上有很多部位可以食用,像猪肉、猪脚、猪尾巴、猪肝、猪头、排骨、筒子骨等等,各个部位的价格是不一样的。像排骨是骨肉相连的那种,做起来非常美味,不肥不腻。下面我们一起来看看2019年排骨价格大概多少钱一斤?怎么做好吃?

一、2019年排骨价格大概多少钱一斤?

2019年近期排骨价格随着猪肉的价格上涨比较快,基本在19-25元一斤。但是各地的排骨价格是有一定差异的,还会受到排骨种类影响。像北京朝阳区大洋路综合市场排骨价格是19元一斤;北京顺鑫石门农副产品批发市场排骨价格23元一斤。

二、排骨怎么做好吃?

(一)糖醋排骨

原料:

猪小排500克、白芝麻7克左右、冰糖60克左右、葱3根、姜4片、白醋4-5茶匙、料酒2-3茶匙、盐1小勺、鸡精1小勺

1. 准备好食材。

2. 煮一锅开水,倒入排骨焯水,捞出。

3. 用清水冲洗干净,放入煮锅,加入冷水,料酒,葱,姜,大火烧开,中小火炖45分钟左右。

4. 煨好的排过捞出沥干水份备用,汤留着还有用。

5. 取一炒锅,倒入比平时炒菜多一点的油,放入排骨,翻炒。

6. 把排骨炸至两面金黄捞出(炸的时间不宜太长,肉容易硬)。

7. 锅里留底油,加入冰糖翻炒几下。

8. 加入白醋4-5茶匙,生抽一茶匙,再加入适量的排骨汤。

9. 大火烧开,中小火焖大约10-15分钟左右。

10. 等汤汁只剩下一小半的时候,加入白芝麻翻炒,再打加入一小勺盐,鸡精调味,大火收汁,让汤汁全部裹在排骨上即可。

11. 酸酸甜甜,还有芝麻的浓香。

(二)金蒜排骨

1.准备好类排蒜,白砂糖,香葱,姜,生抽,料酒,白胡椒粉干淀粉。

2.把香葱切成段,老姜切成丝,排骨洗干净,把油控干。

3.用生抽,料酒,白砂糖,白胡椒粉,葱段,姜丝,搅拌均匀,腌制30分钟左右。

4.大蒜去掉皮之后,切成粗粗的碎粒。

5.砂锅里放上油,中火加热至四成热的时候,把蒜碎调成小火,炸至蒜碎成金黄色,捞出控干油。

6.砂锅中的蒜油继续用中火加热,四成热时,把腌制好的排骨蘸上一层干淀粉,放入油中,炸至金黄,捞出控干。

7.炒锅中留下一点底油,把蒜碎和排骨放回锅里,用中火加热翻炒均匀即可上桌。

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