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猪肉市场消费渐“消停” 猪强禽弱现象持续

http://www.zhujiage.com.cn 猪价格网 2017-01-11 20:34 右右 网友评论 |

  一,市场发展概况:

  在2017年1月第1周(1月2日-1月8日总第1周),本周消费市场有所“消停”,肉类消费有所下降。行情方面,猪强禽弱现象持续。本周生格环比继续上涨,腊肉制作逐步接近尾声;禽蛋产品中,全国价格继续走跌,淘汰蛋价格保持跌势不变;肉禽产品中,本周白羽及肉毛鸭价格继续低位震荡,白羽苗价格震荡偏弱,肉鸭苗价格止跌大幅反弹,肉种蛋价格继续小幅回落;普通常规淡水鱼产品交易活跃,需求量增加,价格也随之上涨;反刍产品行情方面,生鲜液态奶价格整体缓慢稳步上涨为主,批零价窄幅下滑,批零价继续小幅上涨。

  疫情方面,目前国内已经进入人感染禽流感病毒频发期,家禽产品携带禽流感病毒也已经再度出现,需要我们高度重视。但到目前为止,人感染禽流感病毒并未对家禽养殖及消费市场产生明显的负面影响。

  方面,本周环比继续上涨。生猪价格延续元旦节的上涨趋势,元旦节后鲜销需求回落并未对当前市场造成多大影响,主要原因有两方面:一方面是南方地区腊肉制作持续发力,带动周边地区猪价上涨。另一方面是近期多省市持续雾霾天气,交通运输受阻,生猪收购难度增加,企业压价计划延后,进一步助推猪价的上涨。周末浙江及贵州地区猪价涨至19元/公斤以上,但猪价整体涨幅开始收窄。方面,因生猪价格大幅上涨,虽养殖户不至于疯狂补栏,但在正常补栏情况下补栏量小幅增加,加之冬季仔猪成活率相对略低,持续小幅上涨。

  蛋禽市场上,本周全国继续走低,主要原因在于元旦小长假市场需求表现不佳,节后终端市场继续消化前期库存,主产区价格再次跌至3元/斤左右,同时雾霾天气继续影响外销走货速度,导致蛋价持续低迷,部分地区仍有下跌风险。淘汰蛋毛鸡方面,受自身价格明显高于肉鸡的限制,以及近期淘汰数量较为集中等因素的影响,本周淘汰蛋毛鸡价格继续弱势下调,局地淘汰蛋毛鸡跌破4元/斤。另,多地市场暂停活禽交易,部分地区出现停收现象。

  肉禽市场上,本周白羽继续低位震荡,近期肉毛鸡出栏量有所增加,而元旦节后食品厂备货暂告一段落,鸡肉产品售价回落,屠宰场下调毛鸡收购价格,各因素叠加导致目前毛鸡价格低位;白羽肉方面,本周白羽肉继续下跌为主,目前停孵期积压的种蛋陆续孵化,恢复正常出苗,市场鸡苗供应量较大,加之肉毛鸡价格持续低迷,养殖户补栏不积极,对鸡苗价格形成拖累;此外,目前补栏的鸡苗对应出栏时间仍在元宵节之前,部分屠宰场尚未复工,市场整体需求较弱,也对鸡苗价格形成打压。

  养殖方面,本周淡水鱼产品价格整体上涨。气温偏低,特种水产品养殖逐渐萎缩,上市量减少,加之近年来因过度捕捞及环境污染问题,海鲜上市量减少,价格较贵,因此市场上对淡水鱼产品需求量增加,淡水鱼价格也随之上涨。

  反刍市场方面,北方地区奶牛生产继续处于淡季,肉牛羊进入出栏高峰期。目前原奶价格维持平稳缓慢上涨态势;牛羊肉方面,春节临近,牛羊肉消费热度不减,其价格总体上持续上涨。本周生鲜液态奶价格整体持稳缓慢上涨为主,牛肉批零价窄幅下滑,羊肉批零价继续小幅上涨。

  二,市场价格动态:

  生猪价格方面,根据中国行业信息网慧通数据研究部初统数据显示,2017年第1周出栏商品大猪价格环比上涨,其中出栏外三元大猪周度均价18.14元/公斤,环比上涨3.27%,同比上涨7.14%;出栏内三元大猪周度均价17.86元/公斤,环比上涨3.54%,同比上涨7.29%;出栏土杂大猪周度均价17.54元/公斤,环比上涨3.38%,同比上涨7.55%;外三元、内三元及土杂猪周度加权均价17.98元/公斤,环比上涨3.37%,同比上涨7.23%;仔猪周度均价39.37元/公斤,环比上涨1.05%,同比上涨31.50%。

  家禽产品市场上,根据中国饲料行业信息网慧通数据研究部初统数据显示,2017年第1周全国商品鸡蛋周度均价6.06元/公斤,环比下跌2.39%,同比下跌18.76%;淘汰蛋鸡周度均价8.92元/公斤,环比下跌1.59%,同比下跌14.54%;出栏白羽肉毛鸡出场周度批发均价6.77元/公斤,环比下跌3.59%,同比下跌3.05%;白羽肉鸡苗出厂批价0.50元/羽,环比下跌4.23%,同比下跌63.92%;白羽肉毛鸭出场批发周度均价6.38元/公斤,环比下跌2.02%,同比下跌2.22%;白羽肉鸭苗出场批发周度均价1.48元/羽,环比上涨85.58%,同比上涨9.08%;肉种蛋市场周度价格0.76元/枚,环比下跌16.74%,同比下跌32.04%。

  水产品市场上,根据中国饲料行业信息网慧通数据研究部初统数据显示,2017年第1周全国鲤鱼周度均价11.36元/公斤,环比上涨1.61%,同比下跌5.80%;鲫鱼周度均价16.04元/公斤,环比上涨0.75%,同比上涨11.16%;草鱼周度均价12.75元/公斤,环比上涨1.67%,同比上涨5.02%;白鲢周度均价6.52元/公斤,环比上涨 0.62%,同比下跌10.07%;花鲢周度均价11.68元/公斤,环比上涨2.82%,同比下跌5.65%。

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