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生态猪肉与普通肉有何区别?

http://www.zhujiage.com.cn 猪价格网 2016-12-04 21:56 右右 网友评论 |

  绿色生态安全无污染,营养又保健,日益受到中高端消费群体的青睐。食物是生存之本,是身体构建的基础。人们如此信赖绿色猪肉,那么何为绿色猪肉?

  农业现代化丰富了食品供应,但也带来了严重的问题,等化学物质输入农田,通过食物链进入到农作物和畜禽体内,导致食物污染,最终损害人体健康。因此,发达国家率先开始发展安全无污染的绿色生态食品。由于采用特殊的生产方式,绿色生态食品把有害物质控制在极小的范围内。国内绿色生态食品发展刚刚起步,主要满足中高端消费者的需要。

  采用同样的绿色生态饲养方法,黑猪肉的品质比白猪肉更好。徒河黑猪是中国本种,和国外引进的白猪相比,决定口感的肌内脂肪含量更高,肌纤维细,肉质嫩,纹理清晰,系水力高,醇香可口。黑猪耐粗饲,抗病能力强,尤其是生长周期长达一年,是白猪的三到四倍,各种营养元素发育齐备,微量元素和蛋白质含量都比白猪肉高,胆固醇含量低于白猪肉,而不饱和脂肪酸含量较高,能够起到软化血脂、调节血栓的保健功效。

  和西方不同,中国一直以来以五谷杂粮为主食,直到近现代以来,肉食消费量才大量增加。猪肉数量并不是越多越好,过量食用,反而带来高血压、动脉粥样硬化等健康问题。相比猪肉数量,中国消费者更看重猪肉的口感和营养。由于绿色黑猪肉口感更佳,营养价值更完备,更符合中国人的消费需求,因此,消费者更认可绿色黑猪肉。

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