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湖南石门“巴马香猪”实施放养模式

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湖南石门“巴马香猪”实施放养模式

来源:www.zhujiage.com.cn 发布时间:2023-07-18 16:10:04

  石门县三圣乡山羊冲村山水湾生态香猪猪猪养殖基地,是该县首个“巴马香猪”生态猪猪养殖基地。
 

 

  该基地占地15亩,其中猪舍700平米,放养山地12亩,2012年5月建成之后,引进“巴马香猪”种猪23头,开展科学饲养、自然繁育,采取半圈养半放牧的生态猪猪养殖方式,即白天让香猪在空气清新、无人居住的山地间放牧,晚上或阴雨天进入栏舍圈养。现在,基地已达到拥有种猪33头、存栏香猪近200头规模。“巴马香猪”举世闻名,皮薄肉细,味美甘香,营养丰富,烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻,素有“一家煮肉四邻香,七里之遥闻其味”之美称,被誉为猪类的“名门贵族”。

 

  “巴马香猪”是一个饲养历史悠久和遗传基因稳定、品质优良、珍贵稀有的地方小型猪品种,早在宋朝年间便成为皇室贡品,原产于世界长寿之乡的广西巴马瑶族自治县,故名“巴马香猪”。

 

  其特点是:外貌清秀,体型矮、小、短、圆;饲养粗放,适应性和抗病力强;性野早熟,成年最大个体45公斤;胴体瘦肉多于脂肪,肌肉鲜红,脂肪洁白,肉嫩味美甘香;营养全面,其蛋白质含量高达21.8%,高于普通猪31.1%—70%;脂肪低,仅占普通猪的18.9%—28.1%;热量亦较低,是普通猪的60.9%—76.1%;钙磷含量及比例与鸡蛋相差无几;富含人体必需的氨基酸和微量元素,其含量普遍高于普通猪,其中谷氨酸的含量是普通猪的226%;更为独特的是,含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质,可使血管内皮细胞合成的抗炎物质增多,使血小板形成的血栓素A2减少,起到预防血栓形成,有较强扩张血管的活性,对美容和保健有特殊效果,对预防心血管疾病有独特功效,非常适宜制作老年食品,完全符合人体生理需要和健康需求。

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